当店のこだわり

大阪新世界発祥　二度づけ禁止の『串かつ』と日本人好みを探求し続けた本格派『割烹おでん』専門店

串かつ

カウンターの目の前で揚がったアツアツの串かつをほおばり、 よく冷えたビールをぐっと流し込む。 庶民の味と癒しがここにある･･･秘伝の甘辛ソースと特性パン粉と特性つなぎでサクサク、モチモチとした独特の衣の食感、そして「ソース二度づけ禁止」独自の風習に魅せられて、 足繁く通う常連客や女性客。

「ウマい！」名逸品がここにある･･･ あっさり！食べてみてんか！ほんまの串かつを！お好きなネタいかが！ ホンマの大阪串かつをご賞味あれ！ 外サクサク！中はフワフワ！ ソースは二度づけあきまへん！！！ どうぞアツアツを食べておくんなはれ。

割烹おでん

有名老舗日本料理店も使用する練り物メーカーがつくる本格派割烹おでん。選び抜かれた厳選素材を「最高においしく食していただく為にはどうしたら良いか」下ごしらえから素材ごとの煮込み時間の違い、種同士の相乗効果を考えた組合せ等、ありとあらゆる事に配慮をほどこしたのがこの”割烹おでん”。

おでんは「煮込んだものが旨い」というのが一般的。大根や一部の種もの以外のほとんどの種ものは、煮込むとだしをどんどんおいしくしていく替わりに、種そのものの味は無くなってしまいます。おでんは、だしの濃さ、下ごしらえ、種の煮込み時間等を配慮して作るのがコツ・・・この探求し続けた本格派『割烹おでん』をぜひご賞味あれ！